坊間相傳喝苦茶油能護胃。對此，營養醫學專家劉博仁表示，動物研究發現，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷具有保護效果，並能減少肝臟損傷程度，一般人若每天喝1小湯匙，約5至10c.c.的冷壓初榨苦茶油，的確是安全的，且可能有助於保護胃黏膜、潤腸與幫助身體抗發炎。

劉博仁在臉書PO文指出，苦茶油是從山茶科植物Camellia oleifera（油茶）的種子冷壓萃取而成，富含單元不飽和脂肪酸（主要是Omega-9油酸）、多酚、維生素E及皂苷，這些成分對身體具有抗氧化、抗發炎、穩定腸胃的作用。

劉博仁指出，動物實驗顯示，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷有保護效果，研判是苦茶油能提升抗氧化酶活性，降低胃壁氧化壓力與發炎反應，因此可減少胃黏膜因酒精造成的損傷；另也有研究發現，苦茶油在動物模式中對胃潰瘍與肝損傷具有潛在保護作用，其抗氧化與抗發炎特性可能是主要的機制。

引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250605003335-260418
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